菜薹花可以吃嗎

能吃。菜薹開花後還是可以吃的，並不會產生毒素，對於人體也不會產生傷害。菜薹花性温和，且味道很清香，含有多種營養物質，是屬於營養價值很高的食材。菜薹開花了雖然可以吃，但是開花就説明它已經變老了，裏面會出現老筋，導致吃起來口感不好。

菜薹可以用來清炒，清炒時可以把菜薹的花摘取下來，用淨水洗淨，去掉水分，在鍋中放適量色拉油加熱之後放少許葱花，炒出香氣之後把菜薹的花放到鍋中快速翻炒，炒軟之後加少許生抽以及食用鹽調味，調勻之後直接出鍋食用就可以。

菜薹也可以做涼拌菜薹花，首先將摘取下來的菜薹花清洗乾淨後瀝乾水分待用;鍋中燒熱水後將菜薹花加入焯水後撈出過冷水瀝乾待用;大蒜切碎後加入適量的生抽、白糖、食鹽、雞精、香油等攪拌成醬汁；將醬汁依次淋在菜薹花上攪拌均勻後便可食用。

菜薹花還能煮粥，將大米淘洗乾淨後加入鍋中熬煮成粥狀待用;將菜薹花清洗乾淨後切成丁狀，然後加入適量的食鹽醃製一段時間後待用;將醃製好的菜薹花加入粥中攪拌均勻後繼續燜煮20分鐘後便可出鍋。