西蘭花根部可以吃嗎
西蘭花的根部是可以食用的。因為西蘭花的根部含有的膳食纖維或者是營養價值也是不可忽視的,尤其是對於腸道方面的健康也有很好的作用,在挑選西蘭花的時候,一定要挑選比較嫩的西蘭花,根部相對也不會太老。
西蘭花根部能吃嗎
西蘭花又被稱為西藍花、花椰菜、青花菜,是常見的一種蔬菜,是甘藍的一種變種。葉子大,主莖頂端形成肥大的花球,綠色或紫綠色,表面的小花蕾不密集在一起,側枝的頂端各生小花球。其原產地是意大利,在19世紀末傳入中國。
西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜,名列第一,還具有抗癌作用,據説長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病概率。除了抗癌以外,西藍花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質,則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。
常吃西蘭花對人的身體健康是極好的,而大家在食用西蘭花的時候一般都只吃花,忽略掉其根莖,甚至還一度認為其根據是不能吃的。其實不然,西蘭花的根莖是可以食用的,而且其根莖的營養價值也很高,不過太老的根莖不好吃,大家選購的時候記得選擇根部相對不老的。
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