中秋節喝桂花酒有什麼寓意
中秋佳節飲用桂花酒寓意家庭甜蜜、富貴吉祥、子孫昌盛。桂花是富貴吉祥、子孫昌盛的象徵,在中秋節的時候喝桂花酒,其實也是希望能夠全家團圓。日子過得甜蜜幸福,越過越紅火,同時也是希望家庭能夠子孫興旺。除此之外,據説中在月亮上面有一顆桂花樹,所以其實喝桂花酒也是比較應景的,邊喝酒邊賞月。
桂花酒的傳説
古時候兩英山下住着一個仙酒娘子,她釀出的酒,味醇甘美。一年冬天,娘子發現門外躺着一個快要凍死的漢子,便好心揹他回家照料。誰料後來的一日,那漢子不辭而別,仙酒娘子放心不下到處去找,在山坡遇一白髮老人,表示喊渴,她便咬破中指伸到老人嘴邊。此時,一陣清風,天上飛來一個黃布袋,袋中裝滿許多桂子,附帶一張紙條:月宮賜桂子,獎賞善人家。原來,漢子和白髮老人,都是吳剛變的。這桂子種下長出桂樹,開出桂花,滿院香甜,後來人間也就有了桂花與桂花酒。
桂花酒做法
原料:新鮮桂花250克,冰糖250克,純正的高粱白酒2千克。
做法步驟:
1、先把新鮮桂花按上述方法做陰乾處理,然後在準備好的瓶或罐中倒入大約1/3的白酒。
2、再把桂花倒入瓶或罐中,攪勻,再倒入剩下的白酒,加冰糖。
3、將容器密封后放在避光通風的地方,保存三個月即成桂花酒,如能窖藏一年以上更是上好佳釀。
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