酷知吧有關上海菜的精選知識
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![紅燒素雞是哪裏的菜]( "紅燒素雞是哪裏的菜")
紅燒素雞是哪裏的菜
素雞中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。那麼紅燒素雞是哪裏的菜呢？1、紅燒素雞是上海市傳統的地方名菜。2、主要材料有冷凍素雞，輔料有油、糖...
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![上海菜特色菜有哪些]( "上海菜特色菜有哪些")
上海菜特色菜有哪些
滬菜即上海菜，是中國的主要地方風味菜之一。本幫菜是上海菜的別稱，是江南地區傳統飲食文化的一個重要流派。那麼上海菜特色菜有哪些呢？1、湯包：如果你來上海旅遊，湯包是一定要來品嚐的，這是上海最具有特色的小吃之一，每家店...
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![本幫菜是什麼菜]( "本幫菜是什麼菜")
本幫菜是什麼菜
中國文化淵源流傳，幾千年的飲食文化，古代的菜式大多是按朝代來區分的，現在大多按地區來區分菜系，那麼本幫菜是什麼菜呢？1、本幫菜是滬菜，即上海菜。是中國的主要地方風味菜之一。2、本幫菜是上海菜的別稱，是江南地區漢族傳統...
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![海苔與紫菜是什麼關係]( "海苔與紫菜是什麼關係")
海苔與紫菜是什麼關係
紫菜是海中互生藻類生物的統稱，海苔是以紫菜為原料經過加工後形成的一種食物。紫菜與海苔是一種包含關係，海苔都是紫菜;但是紫菜不全是海苔。海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有...
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![青海油菜花海是屬於哪個縣]( "青海油菜花海是屬於哪個縣")
青海油菜花海是屬於哪個縣
門源油菜花位於青海省海北藏族自治州的門源縣,是青海省及西北地區的主要油料產區,由此,這裏的油菜花也成為了一種美麗而蔚為壯觀的人造景觀。其種植面積高達五十萬畝，它的種植範圍是從西面的浩門河畔的青石嘴到東面的...
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![上海十大名菜有哪些]( "上海十大名菜有哪些")
上海十大名菜有哪些
上海，簡稱“滬”或“申”，是中華人民共和國省級行政區、直轄市、國家中心城市、超大城市、上海大都市圈核心城市，國務院批覆確定的中國國際經濟、金融、貿易、航運、科技創新中心。那麼上海十大名菜有哪些。1、湯包：如果...
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![上海青是不是油菜]( "上海青是不是油菜")
上海青是不是油菜
上海青就是油菜。上海青和油菜是同一種蔬菜的不同叫法，在上海及其附近的區域，人們都將其叫為上海青。而在北方，大多數人都把上海青叫做油菜。然而在南方的多數區域，上海青還有另一種叫法，叫做小青菜。...
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![上海青和油菜的相同之處]( "上海青和油菜的相同之處")
上海青和油菜的相同之處
上海青不是油菜。油菜和上海青是不同的兩種蔬菜，品種上來看就有區別。上海青是油菜的其中一個品種，浙江附近地區會將上海青稱為小青菜或者青菜，而在北方地區人們會叫上海青為小油菜，油菜包含很多品種，上海青只是其中的一個...
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![上海城隍廟在上海哪]( "上海城隍廟在上海哪")
上海城隍廟在上海哪
上海城隍廟在上海市黃浦區，上海城隍廟也叫老城隍廟，是上海有名的道教宮觀，同時也是上海很是出名的旅遊景點，是初到上海的遊客必去之處。在此除了可以感受上海本地宗教文化，還可以祈福。周邊還有小吃街，大家走走逛逛可以品嚐...
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![海帶與海菜的區別]( "海帶與海菜的區別")
海帶與海菜的區別
海白菜和海帶的區別有：1、名稱不同，海白菜又叫海菠菜、海萵苣。海帶別稱又叫綸布、昆布、江白菜。2、分別地區不同，海白菜多分分佈於中國渤海、黃海、東海、南海。海帶多分佈在北太平洋與大西洋沿海地區。3、外觀不同，海...
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![上海有哪些本幫菜餐廳]( "上海有哪些本幫菜餐廳")
上海有哪些本幫菜餐廳
上海本幫菜餐廳有上海老飯店、保羅酒樓、梅龍鎮酒家、老正興菜館、綠波廊、老上海味道、人和館、鹿園、洞天食府。上海老飯店上海老飯店是一家老字號了，創建於清光緒元年，飯店是仿明清風格，很有老字號的風範。菜式主要是...
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![上海有哪些特色菜]( "上海有哪些特色菜")
上海有哪些特色菜
上海特色菜有上海紅燒肉、八寶鴨、水晶蝦仁、松江鱸魚、上海薰魚、醃篤鮮等等。上海紅燒肉上海紅燒肉是和一般的紅燒肉相比，在味道上是很有優勢的，這是一道經典的上海本幫菜，用五花肉、醬油、酒、糖等食材做成的，上海紅燒...
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![上海青與小青菜有哪些區別]( "上海青與小青菜有哪些區別")
上海青與小青菜有哪些區別
市場上的蔬菜品種有很多，上海青與小青菜是比較常見的兩種，各有各的特色與優勢，那麼上海青與小青菜有哪些區別呢？1、上海青外形肥大較短，葉柄比較粗鈍，呈現乳白色，而小青菜比較細小，葉柄呈圓柱形，呈現青色。2、上海青的葉片的綠...
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![海白菜就是裙帶菜嗎]( "海白菜就是裙帶菜嗎")
海白菜就是裙帶菜嗎
海白菜是海中的一種植物，它口味跟海產品一樣美味，並且營養成分也非常高。那麼海白菜就是裙帶菜嗎？1、海白菜不是裙帶菜。2、海白菜，學名“石蓴”。綠藻綱，石蓴科。為藻類植物石蓴科孔石蓴的藻體，又名海菠菜、海萵苣、海條、...
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![上海本幫菜是什麼意思]( "上海本幫菜是什麼意思")
上海本幫菜是什麼意思
上海本幫菜是什麼意思？上海本幫菜哪裏好吃？相信不少網友對於上海菜也是很好奇的，那麼對於不知情的網友們，下面我們一起來了解一下上海菜是什麼意思吧。1、上海本幫菜是指上海本地的風味美食。2、20世紀初，上海匯聚了蘇、錫...
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![海米炒油菜的做法]( "海米炒油菜的做法")
海米炒油菜的做法
步驟1準備食材:油菜200克、海米30克、小米辣10克、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、雞精1茶匙、油適量、料酒1茶匙。步驟2油菜洗淨，掰成片。步驟3小米辣切圈。步驟4海米侵泡10分鐘備用。步驟5薑切片。步驟6蒜切片。步驟7首先起...
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![上海本幫菜有什麼]( "上海本幫菜有什麼")
上海本幫菜有什麼
上海本幫菜主要有醃篤鮮、糟雞、響油蟮糊、紅燒鮰魚、八寶鴨、水晶蝦仁、生煸草頭以及清蒸大閘蟹。醃篤鮮醃篤鮮相信很多人都知道，屬於江南地區特色菜餚，現已是上海本幫菜。此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味...
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![雞毛菜和上海青有什麼不同]( "雞毛菜和上海青有什麼不同")
雞毛菜和上海青有什麼不同
雞毛菜和上海青是同一種蔬菜，它們沒有區別。雞毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的變種，為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，而且雞毛菜是小白菜的嫩苗，口感和質地更為柔嫩，味道清香。雞毛菜的叫法主要流...
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![上海十大本幫菜餐廳排名是什麼]( "上海十大本幫菜餐廳排名是什麼")
上海十大本幫菜餐廳排名是什麼
外地人來到上海當然是要吃上海本地的本幫江浙菜，但是很多人不知道去哪裏才能吃到正宗且有性價比的本幫菜，今天整理了上海十大本幫菜餐廳排名，一起來看看。1、薈廷·晶萃(靜安晶品店)。2、暮光森林(松江店)。3、名廚本幫...
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![上海青和油菜的區別是什麼]( "上海青和油菜的區別是什麼")
上海青和油菜的區別是什麼
油菜是許多人的最愛，其的氣味清香撲鼻，吃起來也非常有嚼勁，爽口異常。那麼上海青和油菜的區別是什麼呢？1、油菜屬於罌粟目-十字花科-蕓薹屬-歐洲油菜種作物，而上海青屬於白花菜目-十字花科-蕓薹屬-油菜種作物。2、油菜主要...
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![蓋菜炒海米怎麼做]( "蓋菜炒海米怎麼做")
蓋菜炒海米怎麼做
步驟1食材：蓋菜300克、海米20克、大蒜2瓣、姜1克。調味料：食用油5克、鹽1克、蠔油1克、雞精1克。步驟2蓋菜洗淨、切小段，大蒜切末，姜切末。步驟3熱鍋倒油，油温5成熱時，下入蒜、姜、海米，炒香。步驟4放入蓋菜，翻炒1分鐘，調入鹽...
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![上海青是什麼菜]( "上海青是什麼菜")
上海青是什麼菜
上海青這個蔬菜相信大部分人都有吃過，其的味道非常的清甜多汁，但是很多小夥伴都不知道，那麼上海青是什麼菜呢？1、上海青，又叫上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、湯匙菜、瓢兒白，是上海...
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![上海的上海菜餐廳有哪些]( "上海的上海菜餐廳有哪些")
上海的上海菜餐廳有哪些
上海的上海菜餐廳有梅龍鎮酒家、上海老飯店、蘭心餐廳、老正興菜館、人和館、綠波廊、王寶和酒家、保羅酒樓、老吉士酒家。梅龍鎮酒家梅龍鎮酒家早在1938年就創立了，經過70餘年的細心研磨，形成了“香嫩滑爽、清香醇濃”...
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![海苔是不是紫菜]( "海苔是不是紫菜")
海苔是不是紫菜
海苔是紫菜。紫菜是海中互生藻類生物的統稱，海苔的原材料是頭水紫菜，海苔是以紫菜為原料經過加工後形成的一種食物。紫菜與海苔是一種包含關係，海苔就是紫菜，但是紫菜不全是海苔。海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，特別...
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![海鹽能炒菜嗎]( "海鹽能炒菜嗎")
海鹽能炒菜嗎
海鹽可以炒菜。海鹽的氯化鈉含量較低，含有多種人體所需的微量元素，我們生活中食用的精鹽就是由海鹽加工而成的，所以海鹽是可以用來炒菜的，只是沒有經過的海鹽，雜質比較多，要適量食用，不宜過量食用。海鹽和食用鹽的區別1、海...
