素炒麪怎麼做

素炒麪是我們生活中經常能吃到的一道家常菜，素炒麪看上去顏色金黃，非常漂亮，而且口味鮮香味美，清淡適口，所以很多人都喜歡吃素炒麪，那麼素炒麪怎麼做呢？接下來小編給大家講一下素炒麪的做法是什麼。

1、將蘑菇洗淨，切成條；油菜心洗淨，切成段；筍洗淨，切成條；腐竹用温水泡發洗淨也切成絲；將葱、姜去皮洗淨，均切成絲，備用。

2、將麪條煮熟，撈出投涼。

3、將鍋內倒入花生油，燒熱後放入麪條，炸至金黃色時，撈出，控幹油分。

4、另取一鍋，倒入花生油少許，待燒至七八成熱後，放入葱絲、薑絲熗鍋，再放入蘑菇條、腐竹絲、鮮筍條、油菜心煸炒，加入料酒、醬油、精鹽、清湯，燒開後放入炸好的麪條翻炒，改用小火，加蓋略燜片刻，加入味精，淋上麻油，即可食用。

以上就是素炒麪的家常做法了，因為素炒麪是一道清淡的菜品，如果你覺得太清淡的話，可以選擇放入適量的辣椒來炒。