電烤箱烤羊肉串的製作竅門有哪些

對於愛吃羊肉串的吃貨來説，不管是在街邊大排檔的烤羊肉串，還是專門的烤烤店裏面的烤羊肉串，只要聞着這樣的味道，直接就被這香氣吸引住了，停下來的腳步久久挪不開步伐。那麼電烤箱烤羊肉串的製作竅門有哪些呢？

1、羊肉有一種羶味，很多人都不喜歡。花椒水有很好的去腥作用，用來醃製羊肉是個非常好的方法。不但烤羊肉串適合用，平時包羊肉餡餃子，用花椒水代替清水打餡，也可以起到去羶提香的作用。但記得，一定要煮好後，徹底冷卻再用哦，否則就成涮羊肉了。

2、用洋葱和薑片再醃製一會兒，會讓羊肉的味道更香。自己在家做羊肉串的成本，比外面高哈，但真的比外面好吃哦。醃製的洋葱，醃製後，還可以用來煸炒，加點生抽和黃瓜片，就是一道菜。

3、自己在家做羊肉串，最好選擇肥肉相間的羊腿肉，別全是瘦的。

4、醃製肉的時候，最後倒一些植物油，可以使肉更加潤澤，烤出來之後口感不柴。

5、如果能買到鋼製的肉籤，比竹籤烤肉串要好很多。因為鋼被加熱後，温度高，肉塊能收到內外的兩個方向的熱量，還可以縮短烤制的時間，口感會更嫩。如果買不到鋼的，用竹籤也可以，但最好提前能用清水洗淨後，浸泡30分鐘後再用，避免被烤糊。

關於電烤箱烤羊肉串的製作竅門有哪些的相關內容就介紹到這裏了。