豬小腸的清洗技巧有哪些

豬小腸從與胃的連接部分開始，相較於豬大腸來説豬小腸的口感沒有那麼肥膩，吃起來也不會有明顯的異味，那麼豬小腸的清洗技巧有哪些呢？

1、小腸上的油脂不要去得太乾淨，否則煮出來的小腸口感不會那麼好，帶點肥油的小腸是最好吃的。

2、清洗豬小腸的最好用温水，因為小腸上的粘液小腸會很滑不好操作，用温水會更方便操作。

3、小腸的清洗和揉搓時間不要太長，這樣的清洗小腸已經很乾淨了，不要過分的洗，否則煮出來的腸會發苦。

4、小腸下水焯的時候記得用筷子挑一下，防止粘鍋。

5、加地瓜粉是為了增加摩擦讓小腸上的污穢和粘液充分洗乾淨，料酒和食醋可以去除小腸的腥臭味。

關於豬小腸的清洗技巧有哪些的相關內容就介紹到這裏了。