芹菜的做法

芹菜是我們常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質，碳水化合物等營養元素，還具有健胃利血、清腸利便等許多功效。

芹菜肉片：準備好裏脊肉200克，芹菜250克，小米椒3個，姜1塊，大蒜2瓣。先把芹菜洗淨切段，姜1塊切末，大蒜2瓣切末，小米椒切圈，裏脊肉切片，再放入生抽半勺、料酒半勺、澱粉半勺拌勻，醃製10分鐘。然後在鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入肉片翻炒至變色後盛出待用。鍋中留底油，姜蒜末炒香，放入芹菜翻炒半分鐘，放入肉片、小米椒圈炒勻，調入鹽半勺、雞精半勺，最後翻炒均勻即可。

芹菜炒香乾：準備好芹菜200克，香乾3塊，大蒜1瓣。先把大蒜1瓣切蒜末，再將較寬的芹菜中間豎切一刀後斜刀切小塊。香乾切條，鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入蒜末炒香，再放入香乾翻炒1分鐘，放入芹菜炒至斷生，調入鹽1勺，雞精1勺翻炒均勻即可。