豆花魚是哪裏的菜

豆花魚是四川地區和重慶地區比較有名的一道菜餚，屬於川菜系，口感鮮香細膩。

豆花魚是四川非常有名的一道川菜，這道菜用草魚作為主要食材，還用到了豆腐腦、紅辣椒、蒜、葱等輔料，這道美食做出來之後，頗有川菜的風味，口感，麻辣鮮香，豆腐細嫩爽滑，魚肉新鮮。是很受歡迎的美食。

重慶地區的豆花魚片其實就是水煮魚加上了豆花，一般的水煮魚片鋪底的是豆芽和其他蔬菜，豆花魚片用的就是豆花做菜底，和水煮魚雖是同出“水煮”，風味還是很不一樣的，吃來更加的細膩，這道菜不僅好吃，也是營養價值很高的菜，用到的食材都是很健康的，豆腐有補虛損，潤腸燥，清肺火，化痰濁的作用，適宜身體虛弱、消化不良、老年人、心腦血管疾病患者食用。