琥珀核桃仁的做法步驟是什麼

剝開的核桃仁，外麪包裹着一層透亮的琥珀色，咬一口香酥甜脆，這就是琥珀桃仁。那麼琥珀核桃仁的做法步驟是什麼呢？

1、核桃剝出飽滿的核桃仁備用。

2、準備半塊透明的黃冰糖。

3、準備一罐白砂糖，在上焦糖色方面，白糖是最好用的糖。。

4、熱鍋，煮焦糖色。

5、放入桃仁，用小鏟慢慢翻桃仁，直至每一粒桃仁都被裹上焦糖，並形成漂亮的琥珀色就大火收糖汁。

6、出鍋的琥珀桃仁，攤開放在碟子或簸箕上晾涼即可食用。

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