蝦仁玉米粥的做法是什麼

玉米粥，即玉米或者玉米粉為主要材料熬製成的粥。玉米是一種常見的雜糧，含多種維生素和礦物質，且亞油酸含量較高，經常食用對人體有不少好處。玉米粥味道香甜，容易消化，適合作為早晚餐食用。下面一起看看蝦仁玉米粥的做法是什麼？

1、食材：對蝦300克、甜玉米1根、芹菜100克、大米1杯、、生抽1勺、鹽1.5勺、白胡椒2克、小葱4根、老薑1塊。

2、將玉米粒去皮，（手剝可保持玉米粒上的胚芽，且胚芽的營養最好，不要浪費）去皮後，漂洗備用。

3、剝去蝦皮。從市場上買來的蝦仁將在冰箱裏冷凍10分鐘左右剝皮，然後放在砧板上，用刀把蝦的背部割下來，把蝦的腸子去掉，漂洗。放入容器中，加入小葱和姜，加入白胡椒、半勺鹽和一勺醬油。充分混合並冷藏。

4、將米洗淨後，加入1：5的水量，然後加入玉米粒，把粥煮熟，將事先醃製好的蝦，老薑1塊，芹菜段，料酒2勺加入粥中，攪拌均勻，用中火煮約3分鐘至蝦變成紅色。

5、加入葱花，生抽1勺、鹽1.5勺、白胡椒2克，調味，一鍋美味的蝦仁玉米粥就完成了！

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