蝦仁香菇粥的做法

食材：大米80克、鮮蝦8個、香菇2個、姜1塊、小葱2根

1.大米洗淨後浸泡30分鐘，香菇洗淨後浸泡20分鐘，鮮蝦洗淨後去頭、去殼去蝦線，將蝦仁放入碗中放入鹽半勺、料酒1勺拌勻醃製10分鐘。香菇去蒂，切成薄片，姜1塊切薑絲，小葱2根切葱花。

2.鍋中放入適量清水大火燒開，放入大米煮開，轉小火熬煮20分鐘，期間不定時攪拌，防止糊鍋。

3.放入蝦仁、香菇片、薑絲繼續熬煮15分鐘，放入葱花、鹽1勺拌勻即可。