蝦仁豆腐的做法

步驟1

準備食材：豆腐200克，蝦仁200克，葱1段，姜1塊，蒜3瓣，料酒1湯匙，蠔油1湯匙，紅燒醬油1茶匙，胡椒粉1茶匙，鹽1茶匙，澱粉適量

步驟2

葱切片薑切片蒜切片，豆腐切成1釐米厚的小塊。

步驟3

蝦仁洗淨，用黑胡椒，鹽，料酒，澱粉，拌勻，醃製十分鐘。

步驟4

醬油，料酒，蠔油倒入味碟中拌勻備用。

步驟5

坐鍋燒熱，倒適量食用油，倒入蝦仁滑至變色盛出 大約三十秒。

步驟6

鍋中留底油，煸香葱薑蒜，倒入調料汁，再加適量清水。

步驟7

倒入豆腐滾兩分鐘後，將蝦仁倒入，再滾一分鐘。

步驟8

用水澱粉勾芡，即可出鍋。