醃鹹蒜就光放鹽就行了嗎
醃蒜清脆爽口,是很多人喜歡吃的一種蒜,既可以作為調料,也可以作為一種單獨的小菜,在農村家家户户都有醃蒜的習慣,那麼醃鹹蒜就光放鹽就行了嗎?
1、鹹蒜不同於糖醋蒜,對於調味料來説可以只加入適當比例的食鹽即可,醃出來的大蒜吃起來是鹹香的,相對於酸甜的大蒜來説不容易吃膩,比較適合不愛吃甜的人羣食用。
2、但是雖然説醃鹹蒜只需要放鹽,但是在醃製之前也需要將大蒜進行一定的處理。
3、需要用適當比例的食鹽水對其進行浸泡,以除去大蒜內部的辛辣味道,然後再加入適量的食鹽和水進行醃製。
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