湯圓浮起來就是熟了嗎

很多新手在煮湯圓的時候不知道怎麼判斷湯圓熟沒熟，比較常見的説法就是湯圓浮起來便是熟了，那麼湯圓浮起來就是熟了嗎？

1、湯圓浮起來則代表湯圓已經熟了，因為生湯圓比較密實，密度比水大，放入水中時重力大幹浮力，就會沉在鍋底。

2、湯圓入鍋後隨着水温的升高，湯圓餡和皮吸飽了熱水以後會逐漸膨脹起來，體積隨之增大，排開水的體積增多，所受的浮力增大。湯圓充分膨脹後，浮力大於重力，湯圓就會浮起來。所以看上去熟湯圓比生湯圓要大。

3、另外，因為湯圓在滾開的熱水裏，先是湯圓皮變熟，慢慢湯圓餡也熟了。這時候包在湯圓裏的空氣也變熱了，空氣受熱會膨脹，把湯圓的肚子給撐鼓了，湯圓的肚子鼓大了，變得比水輕，所以湯圓就從鍋底浮到水面上來了。

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