果醬不稠怎麼辦
果醬就是由水果、糖及酸度調節劑混合凝膠物質製作而成的,在日常生活中主要被用於塗抹麪包或者吐司上面,那果醬不稠怎麼辦?
1、繼續熬:果醬熬出來很稀的話,先不要急着關火,可以將果醬繼續放在火上熬,使其將多餘的水分蒸發完,這樣就能使果醬變濃稠。
2、加糖:如果想果醬變得濃稠一點的話,可以往果醬中加入適量的糖,糖能夠與水果中的果膠與果酸成分發生反應生成凝膠物質,這樣就能使果醬變粘稠。
3、加吉利丁片:吉利丁片是一種天然的用於食物糕點製作的凝固劑,如果覺得果醬很稀的話,可以往果醬中加入適量的吉利丁片,這樣就能夠使果醬變粘稠。但注意一定不要放太多,否則就會導致果醬變成果凍狀。
一般果醬看起來不黏稠的話,可以是由於熬製的時間不夠,果醬開始熬製時水分會慢慢的析出來,需要繼續熬製將其水分蒸發,一般這個過程會在20-30分鐘左右。
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