絲娃娃是什麼地方的美食
絲娃娃是貴州貴陽地區的地方傳統小吃,在貴陽,基本上到處都可以看到吃絲娃娃的店,成為了貴陽小吃中比較具有代表性的一個。
絲娃娃也被稱作“素春捲”,是貴陽一種常見的地方傳統小吃之一。貴陽每一處街上,幾乎都能看得見。絲娃娃由多種食材組成,素菜脆嫩,酸辣爽口,開胃健脾。用大米麪粉製作成薄餅,薄餅薄如紙,卻有—隻手掌那麼大,裏面捲入各種實參,比如蘿蔔絲、折耳根、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等等,再蘸上酸酸辣辣的汁液,這蘸水就是絲娃娃的精髓。
在貴州省貴貴陽市,眾多絲娃娃小食攤都是沿街而擺,非常有特色,配料的品種有一二十種,菜絲切得很細,紅、白、黃、黑等各種色彩相間,好看又好吃,流行於貴州各地的名小吃。
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