冰皮月餅怎麼保存
自冰皮月餅一亮相,就成為月餅市場上的新寵。它晶瑩剔透的冰皮、清甜的果醬餡料、冰涼的口感贏得了市民的喜愛。但冰皮月餅的存放方式很講究,那麼冰皮月餅怎麼保存呢?
1、冰櫃冷藏:冰皮月餅最開始是從大班麪包西餅有限公司香港傳過來的食品。它的冰皮是糯米跟澱粉,呈白色,內部是糖。因為材料的特殊性,因此,為了避免冰皮的口感過於軟糯,保持一定的硬度,而且避免糯米的粘性導致手抓時出現的尷尬局面,所以必須在冰櫃裏面保存。
2、注意冰箱温度:可以把冰皮月餅買回來放入冰箱內,温度在0-5攝氏度即可保鮮,如果太高温度,月餅的冰皮會出現融化的現象,出現變形。
3、密封保存:因為冰皮月餅的糖分會惹到不少的細菌在周圍滋長,所以,吃不完的冰皮月餅最好用密封的食品保鮮袋裝好,最後用密封架子架上,放入冰箱。這樣能有效的杜絕開細菌,又能避免跟冰箱出現串味。
4、及時享用:冰皮月餅的皮是糯米為主材料,一般拿出來就需要趕緊吃完,如果忘記吃了,或者拿出來的時間超過2小時,月餅就出現融化,嚴重的出現變質,這時不能再吃了,容易患的腸胃病。
5、注意生產日期:因為冰皮月餅要保存在冰箱內,所以很多時候,都忘記了吃這些食品,所以,定期做好對冰箱內的一個清理,查看生產日期,以免勿過了保存期。
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