煮雞蛋多久能熟
煮雞蛋需要十分鐘。煮雞蛋,是雞蛋最常見的吃法之一,是將雞蛋放入水中煮熟而成。具體做法:將新鮮雞蛋洗淨,放在盛水的鍋內浸泡一分鐘;然後用小火燒開,再改用温火煮,根據個人口味繼續煮3-7分鐘;煮熟的雞蛋浸泡1-2分鐘之後再取出,這樣容易剝皮。
煮雞蛋多久能熟
煮雞蛋營養豐富,營養吸收率高,也正因此,在能給人體提供豐富、優質的營養的同時,過多食用則不利於健康,導致如營養過剩、消化不良、心腦血管病等。因此,不同年齡、不同體力或腦力勞動強度的人,每天可需食用的雞蛋數量也是不同。
在煮雞蛋之前,最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒。開始煮時,水必須沒過蛋,否則煮出來的雞蛋不僅生熟不均,影響口感,蛋黃也會移出蛋心移向蛋殼。把蛋放入冷水浸泡一會兒,以降低蛋內氣壓;再放入冷水鍋中煮沸,這樣蛋殼就不易破裂。
煮軟蛋,水開後煮3分鐘即可,此時蛋清凝固,蛋黃尚呈流體狀;煮溏心蛋,水開後煮5分鐘即可,此時蛋清凝固,蛋黃呈稠液狀,軟嫩滑潤;煮硬蛋,水開後煮7分鐘即可,此時蛋清凝固,蛋黃乾爽。如果煮的時間超過10分鐘時,蛋清部分會變得緊實,影響口感,但並不會導致營養損失。
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