水煮鵝蛋要煮多久

煮鵝蛋最好是冷水下鍋。如果煮鵝蛋的時候熱水下鍋的話，可能會使得鵝蛋翻滾破裂，而且還可能出現煮不熟的情況。因此，煮鵝蛋一定要冷水下鍋，這樣煮出來的鵝蛋才會比較鮮嫩。

水煮鵝蛋要煮多久

雖然鵝蛋比雞蛋的個頭大很多，但實際上，鵝蛋的蛋白質含量卻比雞蛋底。因此可以知道的是，不是個頭越大的蛋類，其營養價值就越高。

而且比起一般的蛋類來説，鵝蛋的腥味比較重。因此，不是所有人都能接受鵝蛋的味道。需要補充蛋白質的話，最好還是選擇腥味比較小的雞蛋。

需要注意的是，煮鵝蛋的時候最好冷水下鍋，大概煮上十分鐘左右即可熟透。接着，將鵝蛋撈起來之後迅速放進涼水中，這樣鵝蛋的蛋殼才好剝一些。

煮鵝蛋的時候切忌熱水下鍋。因為熱水下鍋的話，不容易煮熟鵝蛋;而且熱水在沸騰的時候，很容易衝破鵝蛋的蛋殼。鵝蛋的腥味比較大，漏在鍋中腥味就會變重。

除此之外，煮鵝蛋的時間也不宜太長，最多十二分鐘就應該撈起來。否則煮出來的鵝蛋就會比較老，很影響食用口感。

如果覺得水煮鵝蛋腥味比較大的話，可以選擇蒸鵝蛋蛋羹來吃。在蒸蛋的時候，可以加入醬油、蝦皮等味道比較重的東西，這樣可以掩蓋鵝蛋的腥味。