煮速凍湯圓用冷水還是熱水

速凍湯圓用熱水煮。速凍湯圓一般表面比較硬，需要先在常温下解凍一下，然後再放入開水鍋中煮。如果速凍湯圓用冷水煮，加熱的過程中，容易煮破皮。還要注意，在煮的過程中要控制火候，要用文火或者小火，如果用大火，容易造成湯圓外熟內生的情況。

速凍湯圓怎麼煮

第一步，先將速凍湯圓取出，在常温下放置幾分鍾，鍋中燒水；

第二步，待鍋中的水燒開後，慢慢放入湯圓，攪動一下，小火繼續煮；

第三步，煮至湯圓浮起後，加入冷水，煮至再次浮起，出鍋即可。

速凍湯圓怎麼煮不破皮

首先煮湯圓前，看看速凍湯圓是否已經破了，已經破了的湯圓，下鍋後一定會露餡。其次就是煮湯圓的時候，湯圓要輕輕的撥動一下，避免湯圓沉到鍋底後粘住，如果湯圓沉到鍋底粘住了，在翻動的過程中，就會扯破糯米皮。湯圓一定要開水下鍋，然後改用小火或者文火慢煮，這樣能避免湯圓很你破皮。最後就是不能煮太久，這樣會直接把湯圓煮爆，導致露餡。