雞蛋要煮多久

煮雞蛋大約需要八分鐘到十分鐘左右才會熟。大多數雞蛋煮到六分鐘左右的時候蛋黃才開始凝固，所以煮雞蛋的時候最好煮夠八分鐘，這樣雞蛋中存在的沙門氏菌才能保證被殺死。

雞蛋煮幾分鍾能熟

煮雞蛋的時候時間不能太短了，最好在八分鐘以上，能保證蛋黃熟透的十分鐘是最佳時間。畢竟煮到六分鐘的時候蛋黃才開始凝固。

而如果不煮夠八分鐘，那麼蛋黃肯定沒有熟透。沒有熟透的雞蛋中很可能會存在沙門氏菌，吃了很可能會導致腹瀉，嚴重的可能會被感染等，因此煮雞蛋的時候一定要煮熟。

而煮雞蛋的話，最好是在水温達到四、五十度的時候將雞蛋下鍋，這樣蛋白質迅速凝固可以快速凝固，又不會被開水煮破而導致蛋白外流。

還有就是如果雞蛋沒煮熟的話，會影響人體對雞蛋中蛋白質的吸收，這樣吃下去的雞蛋等於沒有吃，因為人體可吸收的蛋白質很少。

在煮雞蛋的時候，最好是用小火慢煮，這樣就不會因為火太大而使得水沸騰之後，弄破雞蛋了。最後煮好之後撈出來放進冷水中，這樣雞蛋味道更鮮美，而且更容易剝。