鵝蛋有哪些營養成分

鵝蛋一般下鍋煮10分鐘就可以煮熟。如果煮太久，會導致鵝蛋變老，影響口感。鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。鵝蛋的蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收。

鵝蛋，是家禽鵝生下的卵。鵝蛋成橢圓形，個體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。

鵝蛋的營養價值：

1、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，還含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；

2、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，容易被人體吸收利用；

3、鵝蛋的蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。