冰皮月餅特色是什麼
冰皮月餅特色主要有三個,分別是外觀的不同,冰皮月餅外觀比較時尚好看,還有就是口味清爽,不油不膩,最重要的特色就是冰皮月餅不用烘烤。
冰皮月餅有什麼特色
外觀時尚
冰皮月餅和其他月餅相比最大的不同就是外觀了,餅皮月餅外觀比較時尚,造型很有創意,冰皮月餅獨特之處在於一個‘冰’字,看起來晶瑩剔透,可以做成白色、紅色、綠色、黃色等,非常好看。
口味清爽
冰皮月餅的口感上是比較清爽的,這跟它低油低糖有關,很爽口,但是並不油膩,原因是它用糯米粉等多種粉類材料加少量的糖油製成,長時間不裂開老化,沒有任何生粉的味道,但是傳統的月餅餡料口味都是很重的,而且口感略甜。
不用烘烤
冰皮月餅的製作方法也不同,它是不需要烘烤的一類月餅,所以製作起來非常的方便。冰皮月餅一般就是放在冰箱裏面冷藏,體現了“冰皮”二字的含義,一般做好之後,要放在冰箱裏面冷藏幾個小時之後拿出來吃更好吃,而傳統月餅都是需要經過烘烤的,這就是製作上的特色。
所以,其實冰皮月餅如果保存得好,可以儲存很長時間,很多時候都會作為禮品贈送給親友。冰皮月餅的外觀看起來像冰一樣透亮,冷藏過後吃起來柔軟而有彈性,它的餡料也很豐富,可以製作成各種口味。
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