絕代雙椒耗兒魚的做法
步驟1
食材:耗兒魚200克,小米辣20克,生薑1塊,大葱1段,大蒜3瓣,泡椒3個。輔料:紅油20毫升,生抽1湯匙,雞精1茶匙,蠔油1湯匙,白芝麻3克。
步驟2
青小米辣切碎。
步驟3
紅小米辣切碎。
步驟4
薑切片。
步驟5
蒜切片。
步驟6
大葱切段。
步驟7
泡椒切段。
步驟8
將鍋預熱,倒入紅油,油温六層熱,倒入葱薑蒜煸香,放入泡椒、耗兒魚炒至變色。
步驟9
加入青紅小米椒炒勻,加入耗油、青花椒、生抽、雞精、白糖炒勻,出鍋後撒上白芝麻即可。
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