怎麼做彩椒炒魷魚

步驟1

準備食材：魷魚300克、青椒5克、紅椒半個、姜1塊、大蒜2瓣、小葱1根、生抽5克、料酒5克、蠔油3克、鹽1克、雞精1克、食用油適量。

步驟2

魷魚打花刀。

步驟3

魷魚切條。

步驟4

青椒切塊。

步驟5

紅椒切塊。

步驟6

姜切末。

步驟7

蒜切片。

步驟8

小葱切段。

步驟9

鍋中放入適量清水大火燒開，放入料酒5克，放入魷魚焯水30秒，撈出瀝乾水分。

步驟10

鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入薑末、蒜片炒香。

步驟11

放入青紅椒炒至斷生，放入魷魚翻炒均勻。

步驟12

調入生抽5克、蠔油3克、鹽1克、雞精1克、葱段翻炒均勻，即可出鍋。