蘑菇炒魷魚怎麼做
魷魚須切段,蘑菇切片,青紅椒切片,大葱切粒,姜蒜切片,鍋中加清水和料酒,魷魚焯水1分鐘撈出,油温燒至6成熱,放姜蒜片炒香,放蘑菇、大葱、青紅椒炒至斷生,接着放魷魚炒勻,加生抽、蠔油炒勻,最後調入鹽、雞精翻炒均勻盛出。
蘑菇炒魷魚怎麼做
食材:
魷魚須400克,蘑菇100克,青椒1個,紅椒50克,大葱1段,姜1塊,蒜2瓣,生抽1勺,蠔油半勺,料酒1勺
蘑菇炒魷魚的做法:
1.魷魚須洗乾淨,切成段,蘑菇洗淨切片,青紅椒切菱形片,大葱切粒,姜蒜切片。
2.鍋中加清水,加料酒1勺,把魷魚放進去焯水1分鐘,撈出瀝乾。
3.鍋裏倒油,油温燒至6成熱,放入姜蒜片炒出香味,然後放蘑菇、大葱、青紅椒炒至斷生。
4.接着放入魷魚翻炒均勻,加生抽1勺、蠔油半勺炒勻,最後調入鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻盛出。
小貼士:
魷魚比較容易熟,所以焯水的時候要快,焯水可以去腥味。
蠔油本身帶有鹹味,所以口味清淡的人可以不用加鹽了。
-
新滷水怎麼做
其實滷菜的成敗,新滷水起制非常的關鍵,對於很多剛開店的新手滷小白而言,製作一鍋標準的滷水是一件最為頭疼的事,那麼新滷水怎麼做呢?接下來,小編就來分享一下如製作一鍋好的新滷水的方法。1、熬湯:準備豬腿骨5斤,母雞半隻,先進行焯水處理。然後滷鍋內加水30斤(熬好後約20...
-
餅絲怎麼炒好吃又不幹
餅絲是一道不錯的麪食,不過雖然餅絲的做法很簡單,但是很多朋友將餅絲炒出來又幹又不好吃,不知道餅絲怎麼炒才能好吃又不幹,那麼下面與朋友們分享一個餅絲的做法,計多又美味。1、準備一團麪糰擀成薄餅,平底不粘鍋燒熱,不放油,放入餅胚,中小火煎。然後一面烙至上色後翻面,...
-
海帶龍骨湯做法是什麼
眾所周知,海帶龍骨湯是浙江一帶的傳統名菜,海帶龍骨湯因為湯鮮味美,還有降血壓作用,所以受到很多人喜歡,同時海帶龍骨湯的做法十分簡單,自己在家就可以做了,接下來小編來告訴大家海帶龍骨湯做法是什麼。1、幹海帶上鍋先蒸半小時,洗淨後切小段備用。2、鍋裏放入龍骨,薑片...
-
烤箱香酥千層餅怎麼做
香酥千層餅因為香酥的口感而受到廣大羣眾的喜愛,目前千層餅的做法有很多,最受歡迎的一種就是用烤箱製作千層餅了,風味獨特,那麼烤箱香酥千層餅怎麼做呢?下面小編給大家分享一下烤箱香酥千層餅的做法吧。1、先做麪糰,把3克鹽放入麪粉裏攪勻,牛奶加熱到30°~40°倒入酵母...