雪蒸糕做法是什麼

雪蒸糕是生活中比較常見的一種小吃，但是現在很少在大街小巷裏有賣雪蒸糕的小攤了，以致於很多喜歡吃雪蒸糕的朋友想自己在家裏動手做雪蒸糕，但因為沒有學過，不知道怎麼做雪蒸糕。那麼雪蒸糕做法是什麼呢？

1、將粳米、糯米浸泡2個小時左右，然後晾乾。晾乾後用料理機攪拌成粉末狀，然後進行第一次過篩。

2、然後邊攪拌邊往米粉中倒水，之後第二次過篩。因為這一次的粉是加了水的，所以過篩會比較費事。

3、往紙杯中抹油防黏。然後往杯中倒入1／3杯高的米粉（不能壓），在米粉上倒入1／3杯高的紅糖（不能壓，紅糖看個人，如果喜歡甜的可以多加），最後再倒入1／3杯高的米粉（輕輕地壓實即可，記得要輕輕的）。

4、水開，入鍋大火蒸20分鐘左右（這裏水要多加一點，防燒乾），再燜個5分鐘左右即可。

以上就是雪蒸糕的做法，需要注意的是，在過篩的時候需要耐心，因為過篩的目的是把顆粒狀的粉過篩掉，這樣可以使雪蒸糕有蓬鬆感。