炸麻葉為什麼會有氣泡
炸麻葉是比較受歡迎的一種美食小吃,它的做法比較多,口味多樣,有甜的還有鹹的,吃起來香酥可口,脆脆的,超級好吃,深受人們喜歡。很多人都會自己在家炸麻葉,在炸麻葉的時候會有很多的起泡。那麼炸麻葉為什麼會有氣泡呢?
1、用菜籽油炸時會有這種現象,或者是雞蛋下多了也會。建議用大豆油,或者調和油,能避免此情況。
2、起鍋燒熱,放入寬油,儘量多一點。然後將油温升至五成熱,轉中小依次放入麻葉生胚。注意在炸的時候,要勤翻動,才能使麻葉兩面受熱均勻,不會出現一面糊了,一面還是半生不熟的現象。
3、等麻葉炸得漂浮,微微變黃,即可撈出控幹油備用。然後再次將油温升至六成熱,放入麻葉復炸一遍,過程大概是20~30秒時間,顏色就變成淺黃色了,馬上關火撈出。
以上就是關於炸麻葉為什麼會有氣泡的介紹了,通過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
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