為什麼螃蟹會吐泡泡

螃蟹是生活在水裏的甲殼類動物，在陸地的時候就會吐很多泡沫，那麼螃蟹為什麼吐泡泡呢？

螃蟹的呼吸方式非常獨特，它是用鰓呼吸的，而螃蟹的鰓就像海綿一樣，可以吸收很多水分，就算螃蟹離開了水，也仍然和在水裏一樣。在陸地的時候由於螃蟹吸進的空氣過多，鰓和空氣接觸的面積較大，當鰓裏含有的水分和空氣一起吐出時就會形成了無數泡泡。

所以，當我們去市場採購螃蟹的時候，最好是挑選吐泡沫的螃蟹，這説明螃蟹是活的、新鮮的。