螃蟹怎麼做
步驟1
一般螃蟹蒸15-20分鐘最佳。若螃蟹較大,可適當增加5-8分鐘。
步驟2
食材:大閘蟹3只、姜6克、大蒜2瓣、上海青20克。調味料:花雕酒5克、生抽1克、醋2克、香油2克。
步驟3
上海青對半切開,放入沸水鍋中焯燙40秒,撈出備用。
步驟4
姜4克切片、2克切末。
步驟5
大蒜切末。
步驟6
蒸鍋中加水,蒸架上鋪上薑片,放入大閘蟹腹部向上,再放上薑片,均勻淋入花雕酒,大火蒸15分鐘,取出,放入上海青點綴。
步驟7
蘸碟中放入薑末、蒜末、生抽、醋、香油,拌勻。搭配蟹肉食用即可。
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