酷知吧有關大閘蟹的精選知識
知道生活中的經驗，生活的萬事通，提高生活質量，掌握生活訣竅，生活的精華凝聚於此-大閘蟹鑑賞列表，大閘蟹鑑賞列表為您大閘蟹方面提供無微不至的解答，不再不懂大閘蟹方面的知識，不再疑慮大閘蟹方面的知識，健康生活全面開啟盡在大閘蟹鑑賞列表。
-
![大閘蟹在食用前如何處理]( "大閘蟹在食用前如何處理")
大閘蟹在食用前如何處理
吃大閘蟹前需要先處理好大閘蟹，處理大閘蟹的方法也要正確，不然就浪費了美食，那麼，下面就來看看大閘蟹食用前如何處理吧！1、剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗。2、將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開...
-
![大閘蟹蒸多長時間]( "大閘蟹蒸多長時間")
大閘蟹蒸多長時間
螃蟹的做法有很多種，清蒸是比較受歡迎的，因為簡單，而且易於保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很講究的，那麼清蒸螃蟹蒸多長時間合適呢?不管是蒸海蟹還是蒸河蟹最好都蒸15分鐘及以上，因為螃蟹是生長在水裏面的，很容易被寄生...
-
![大閘蟹怎麼鑑別有沒有黃]( "大閘蟹怎麼鑑別有沒有黃")
大閘蟹怎麼鑑別有沒有黃
大閘蟹是螃蟹中的一種，因肉質多，且營養豐富而頗受人們的青睞，尤其是滿滿的蟹黃，就足以讓人垂涎三尺，那大閘蟹怎麼鑑別有沒有黃？1、看顏色。看顏色分兩步：一是蟹殼要青、蟹腹要白，不能發黑；二是蟹尾部要發紅或發黃，並且高高翹起(...
-
![大閘蟹怎麼蒸不掉腿]( "大閘蟹怎麼蒸不掉腿")
大閘蟹怎麼蒸不掉腿
大閘蟹是十分受喜愛的一種海鮮食材，營養價值高，味道鮮美，只需清蒸就已經很美味了，那麼大閘蟹怎麼蒸不掉腿呢？1、繩子綁住：把螃蟹要捆綁着煮，而且仰面蒸。這樣螃蟹腿不掉、黃也不會流出。這就是我們可以發現，很多人煮螃蟹用繩...
-
![大閘蟹和毛蟹的區別是什麼]( "大閘蟹和毛蟹的區別是什麼")
大閘蟹和毛蟹的區別是什麼
可能在很多人眼中好像所有的蟹都是螃蟹，但是在吃的時候會發現蟹其實是有很多種的，經常聽到有人説大閘蟹和毛蟹，有人覺得大閘蟹和毛蟹是一樣的，那麼大閘蟹和毛蟹的區別是什麼呢？1、大閘蟹和毛蟹品種相同。毛蟹又稱河蟹、螃...
-
![大閘蟹哪種做法最好吃]( "大閘蟹哪種做法最好吃")
大閘蟹哪種做法最好吃
步驟1食材：大閘蟹3只、姜6克、上海青20克、醋2克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟3姜4克切片。步驟42克切末。步驟5蒸鍋中加水，蒸架上鋪上薑片，放入大閘蟹腹部向上，再放上薑片，大火蒸15分鐘，取出，放...
-
![大閘蟹怎麼保存]( "大閘蟹怎麼保存")
大閘蟹怎麼保存
1、看季節：一般9月份是吃母蟹的最佳季節，而10月份是吃公蟹的季節，腹部是尖尖的就是公蟹，而腹部是圓圓的就是母蟹。2、好的大閘蟹，蟹殼一般都是青泥色的，而且平滑有光澤。3、新鮮螃蟹較重，在同樣大小情況下，較重的説明肉更多、...
-
![大閘蟹死了還能吃嗎]( "大閘蟹死了還能吃嗎")
大閘蟹死了還能吃嗎
大閘蟹死了不能吃。因為大閘蟹是淡水湖蟹中的一種，其生活環境不是很衞生，尤其是近年來大閘蟹價格上漲，很多養殖户用水田養殖大閘蟹，大閘蟹自身含有大量的寄生蟲和菌類，在其死後，這些菌類就會大量的繁殖，食用就會出現菌類感染...
-
![大閘蟹正宗吃法介紹]( "大閘蟹正宗吃法介紹")
大閘蟹正宗吃法介紹
吃大閘蟹主要是吃的裏面的蟹肉、蟹膏(蟹黃)，首先將大閘蟹的八條腿、兩個蟹鉗剪掉，將裏面的肉舀出來吃掉。然後吃蟹蓋部分，將大閘蟹的胃部、肺部、蟹心等內臟舀出來，吃裏面的蟹黃(蟹膏)即可。大閘蟹正宗吃法介紹：1、首先，我...
-
![大閘蟹什麼季節吃]( "大閘蟹什麼季節吃")
大閘蟹什麼季節吃
1.8月的大閘蟹蟹香濃郁，膏紅味美，肉質鮮嫩。2.雌蟹最好在農曆9月吃,此時的雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩。3.雄蟹最好在10月吃，此時的雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美。4.11月的蟹受寒以後，肉質收緊，口感細膩更加富於彈性。...
-
![大閘蟹蒸多長時間]( "大閘蟹蒸多長時間")
大閘蟹蒸多長時間
大閘蟹是一道很常見且很受歡迎的家常菜，做這道菜時要注意諸多細節。那麼網友們知道大閘蟹蒸多長時間呢？感興趣的網友們下面一起來了解一下吧。1、首先你是用什麼水來蒸，一般來説是涼水下鍋比較好，大閘蟹的腿不會脱落，時間...
-
![大閘蟹怎麼挑選才有蟹黃]( "大閘蟹怎麼挑選才有蟹黃")
大閘蟹怎麼挑選才有蟹黃
大閘蟹是河蟹的一種，其中以長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。那麼大閘蟹怎麼挑選才有蟹黃呢？1、看腹部顏色：有蟹黃的螃蟹是可以從它的腹部看出來，螃蟹的腹部本身是很薄的一層殼，蟹黃...
-
![怎麼保存大閘蟹]( "怎麼保存大閘蟹")
怎麼保存大閘蟹
1、冰箱冷藏法：綁好的大閘蟹可以放在冰箱的冷藏室裏，冷藏室裏的温度最好設置在5攝氏度左右，因為大閘蟹在低温的環境下會降低代謝，處於休眠狀態，這樣就可以避免大閘蟹消耗體力，從而延長大閘蟹的生命。最後為大閘蟹蓋上一條濕...
-
![大閘蟹什麼樣的比較好]( "大閘蟹什麼樣的比較好")
大閘蟹什麼樣的比較好
大閘蟹是比較受歡迎的一種美食，它的做法多樣，可以蒸着吃，可以煮着吃，還可以炒着吃，深受人們的喜歡，很多人都會經常是大閘蟹，尤其是秋季。大閘蟹一般都需要好好挑選的，那麼大閘蟹什麼樣的比較好呢？1、背殼青亮。大閘蟹的背殼都...
-
![大閘蟹的蟹黃是稀的可以吃嗎]( "大閘蟹的蟹黃是稀的可以吃嗎")
大閘蟹的蟹黃是稀的可以吃嗎
大閘蟹是生活中很常見的一種海鮮食材，營養價值高，味道鮮美，很多人喜愛吃大閘蟹，尤其是裏面的蟹黃，那麼大閘蟹的蟹黃是稀的可以吃嗎？1、因為天氣等原因，還沒有到蟹黃凝結的時候，蟹黃看起來稀稀黃黃的，但是也是可以吃的。2、蟹黃...
-
![大閘蟹蒸多久呢]( "大閘蟹蒸多久呢")
大閘蟹蒸多久呢
大閘蟹蒸20至30分鐘即可，以大閘蟹的殼全紅為蒸熟的標準。清蒸是大閘蟹最鮮美的吃法，在挑選時要選擇個大、肢體全、活力強的大閘蟹。放在清水裏洗淨後，用繩子將它們的兩個螯腳和八條腿紮緊成團狀，入鍋隔水蒸熟即可。吃大閘...
-
![大閘蟹如何保存]( "大閘蟹如何保存")
大閘蟹如何保存
又到蟹黃飄香的時候了，肥美的大螃蟹上市，正是吃大閘蟹的時間，很多喜歡吃大閘蟹的朋友都會買很多回去，準備吃上幾天。可是，螃蟹不易保存，買很多養在家裏，由於貯存不當，螃蟹很容易死亡。那麼大閘蟹如何保存呢？1、放盒子或盆子裏...
-
![大閘蟹怎麼辨別肥瘦]( "大閘蟹怎麼辨別肥瘦")
大閘蟹怎麼辨別肥瘦
大閘蟹的味道鮮美，肉質鮮嫩可口，含有豐富的蛋白質、礦物質以及膳食纖維等，適量食用對身體有一定的好處，很多人都會喜歡吃大閘蟹。但是大閘蟹怎麼辨別肥瘦呢？1、看屁股。螃蟹的肥美，大多表現在蟹黃蟹膏的豐腴、以及蟹肉的飽...
-
![如何挑選陽澄湖大閘蟹]( "如何挑選陽澄湖大閘蟹")
如何挑選陽澄湖大閘蟹
眾所周知，只有陽澄湖的大閘蟹最為珍貴，所以用陽澄湖大閘蟹送禮是必然的選擇，但很多朋友不知道挑選陽澄湖大閘蟹的方法，那如何挑選陽澄湖大閘蟹？讓小編為大家去了解一下吧！1、拿起捆綁好的大閘蟹用手碰眼睛，看是否眨眼，眨眼表...
-
![清蒸大閘蟹怎麼做]( "清蒸大閘蟹怎麼做")
清蒸大閘蟹怎麼做
將大閘蟹洗乾淨，然後在蒸籠上鋪上葱段和薑絲，接着把大閘蟹肚腹朝上、背殼朝下放入蒸鍋中蒸15-20分鐘。清蒸大閘蟹的做法一1、大閘蟹買回來以後在水裏餵養2個小時，讓大閘蟹把肚子裏的髒東西吐出來。2、大閘蟹用刷子清洗幹...
-
![蒸螃蟹冷水還是熱水下鍋]( "蒸螃蟹冷水還是熱水下鍋")
蒸螃蟹冷水還是熱水下鍋
蒸大閘蟹的時候應該是開水下鍋蒸。水開後再下鍋的話，可以保持大閘蟹的鮮美，而且這樣大閘蟹的腥味也會少一些。大閘蟹用冷水還是開水蒸在蒸大閘蟹的時候，入鍋的水是冷是熱都無所謂。最重要的是，捆綁好的大閘蟹一定要等水開...
-
![大閘蟹什麼月份吃最好]( "大閘蟹什麼月份吃最好")
大閘蟹什麼月份吃最好
隨着秋季的到來，肥美的大閘蟹成為了人們餐桌上的佳餚。然而，如何保存大閘蟹，使其存活更久，卻是一個讓很多人困擾的問題。為了能夠更好地享受大閘蟹的美味，那麼哪些方法能夠將大閘蟹保存得更久呢？大閘蟹怎麼保存能存活更久1...
-
![大閘蟹規格怎麼劃分]( "大閘蟹規格怎麼劃分")
大閘蟹規格怎麼劃分
大閘蟹的一蟹一螯，百般滋味中感受到的美味，相信許多人在這個秋天已經品嚐過正宗陽澄湖大閘蟹的美味了，而大閘蟹有幾種規格的，那麼大閘蟹規格怎麼劃分呢？1、特級雄蟹大於等於200g（4兩），雌蟹大於等於150g（3兩）。2、一級雄蟹大於等...
-
![活的陽澄湖大閘蟹怎麼保存]( "活的陽澄湖大閘蟹怎麼保存")
活的陽澄湖大閘蟹怎麼保存
用塑料桶保存大閘蟹：選活力旺盛的大閘蟹，準備一個30-50公分高的塑料桶，塑料桶內壁光滑，螃蟹不易逃跑。把蟹放入其中，注意不能層疊;然後加水至大閘蟹身體的一半高，此法主要是保持螃蟹的水分，不能把大閘蟹全部埋住。桶無須加蓋...
-
![大閘蟹養殖方法是什麼]( "大閘蟹養殖方法是什麼")
大閘蟹養殖方法是什麼
大閘蟹是河蟹中體型較大的一種，目前市場上對大閘蟹的需求量比較大，很多人對大閘蟹都非常的偏愛，儘管現在養殖大閘蟹的人越來越多，但仍無法滿足消費者的需求。接下來，小編就為大家介紹一下大閘蟹養殖方法是什麼。1、養殖準...
