活的陽澄湖大閘蟹怎麼保存

用塑料桶保存大閘蟹：選活力旺盛的大閘蟹，準備一個30-50公分高的塑料桶，塑料桶內壁光滑，螃蟹不易逃跑。把蟹放入其中，注意不能層疊;然後加水至大閘蟹身體的一半高，此法主要是保持螃蟹的水分，不能把大閘蟹全部埋住。桶無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時取走，採用這種方法保存大閘蟹，氣温不高的時候大閘蟹保存可超過5天左右。

2、選活力旺盛的大閘蟹，把蟹腳和大閘捆起來，以減少大閘蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續保存。注意事項：將綁好水草的大閘蟹放進冰箱保鮮格里，温度在10度左右，不可急凍。大閘蟹放進冰箱要肚子向下，不能倒放，然後用濕毛巾覆蓋住，保持蟹自身的水分，延長大閘蟹的保存時間。

3、選擇暫養池保存蟹：把浴缸做暫養池，因為浴缸四壁光滑，大閘蟹無法逃跑，然後把陽澄湖蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住大閘蟹，如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，並根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦，用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天甚至更長的時間。

大閘蟹是一種經濟蟹類，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。其螯足用於取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。雜食性動物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作為大閘蟹的動物性餌料。