清蒸螃蟹怎麼做
清蒸螃蟹的做法步驟:1、準備螃蟹1千克、生薑適量、料酒1勺;2、螃蟹用刷子洗刷乾淨,然後用棉線將腳綁住;3、鍋里加入適量清水,加料酒適量,螃蟹放到蒸屜上,撒上薑絲;4、螃蟹隔水蒸,大火5分鐘,小火10分鐘;5、出鍋,剪掉棉線,即可食用。
清蒸螃蟹的做法大全
方法一:準備螃蟹4只、鹽適量、醋少許、生抽少許、白糖少許、香油適量、生薑1塊、大蒜5克
步驟:1、先將螃蟹刷洗乾淨,然後浸泡2小時左右;2、螃蟹放入蒸鍋中蒸15分鐘左右;3、調醬醋汁,將鹽、醋、白糖、香油、生抽大蒜等食材混合,滴入幾滴紅油即可;4、吃的時候蘸食即可。
方法二:準備螃蟹500克、大蒜適量
步驟:1、將螃蟹的蟹鉗掰掉,用工具將蟹鉗外殼夾裂,並將螃蟹刷乾淨;2、再把螃蟹蓋揭開,把身體一分為二;3、大蒜切蒜蓉,把蒜蓉撒在螃蟹上;4、上鍋大火蒸15分鐘即可。
螃蟹的營養價值
螃蟹的殼中除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。螃蟹中還含有大量的硒,每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。一般情況下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白質17.5克,脂肪2.8克,鈣126毫克,磷182毫克,鐵2.8毫克。螃蟹肉中含有多種維生素,螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液的功效。
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