紅薯粉是澱粉嗎

紅薯粉是一種在日常生活中常見的家常食材，主要原材料就是紅薯，然而部分朋友就想知道，究竟紅薯粉是澱粉嗎？

1、紅薯粉是澱粉。

2、紅薯澱粉是紅薯加工的重要產品之一，紅薯澱粉可分為由鮮紅薯和紅薯幹加工兩種。但由於鮮紅薯澱粉的質量優於紅薯乾的澱粉，所以以鮮薯加工澱粉為多，由於紅薯切制比擬麻煩，現在很少有人用紅薯幹來加工澱粉。

3、澱粉是葡萄糖分子聚合而成的，是細胞中碳水化合物最廣泛的藴藏情勢。澱粉在餐飲業中又稱芡粉，澱粉除食用外，工業上用於制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用於調製印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓抑等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含澱粉的物資中提取而得。

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