螃蟹怎麼洗不會夾到手
先將螃蟹放入鹽水中浸泡直到髒東西吐出來為止,然後再將螃蟹放入温水浸泡,把螃蟹燙暈;接着用我們的拇指和中指夾住螃蟹的左右兩側用牙刷刷洗乾淨即可。
第一步:淡鹽水浸泡
先把螃蟹體表的髒東西沖洗乾淨,然後再放入淡鹽水中浸泡一段時間,用淡鹽水浸泡目的是讓它把胃裏的髒東西吐出來。
第二步:温水浸泡
等螃蟹吐出的水不再混濁時,準備一盆温水,大概45-50攝氏度,因為水温高了,螃蟹的腳和鉗會脱落,而且這樣的温度不會把螃蟹直接燙死,影響螃蟹的營養和口感,把螃蟹放入温水水中,大概3-5分鐘左右,螃蟹被燙暈不動了,便可以直接用刷子清洗。
第三步:刷洗螃蟹
這時候用我們的拇指和中指夾住螃蟹的左右兩側,並將螃蟹的外殼朝上。這是一種最安全的抓螃蟹方法,即使螃蟹醒了也不會被夾到。螃蟹抓牢以後拿到水龍頭下面,開細細的水流,用牙刷刷洗螃蟹,邊刷邊沖洗。刷的時候要用力,尤其是蟹毛部分更要用力刷,因為蟹毛是最髒的,刷乾淨了就可以煮了。
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