如何鑑別椴樹蜂蜜真假

椴樹蜂蜜又叫雪蜜，是常吃的一種蜂蜜，其具有較高的營養價值和豐富的口感。不過現在市面上的蜂蜜質量參差不齊，還有些商家會售賣假的椴樹蜂蜜，那如何鑑別椴樹蜂蜜真假呢？

1、看顏色與形態：首先可以觀察椴樹蜂蜜的顏色和形態。一般來説，同一種椴樹蜜有兩種顏色就不對，椴樹蜜為淺琥珀色，顏色發紅説明此蜜是高温處理的。此外，椴樹蜂蜜結晶有粗有細，不能光憑肉眼去看，可用手碾壓，如果結晶鬆軟，入口即化，那多半都是真蜂蜜。

2、聞氣味與嘗口感：其次可以通過聞氣味與嘗口感辨別椴樹蜂蜜的好壞。真椴樹蜂蜜口感略微粘稠，有淡淡的清香味，餘味悠長香甜。而假蜜口感如喝水，喝完甜味短促淡薄，一會兒工夫甜味就會散盡。

3、看濃度與純度：鑑別純度可以看顏色，椴樹蜜結晶一般為乳黃或者雪白色，但是並不會顯得非常黃甚至深黃色，如果顏色太黃則説明混入了其他雜花。鑑別濃郁可以看拉絲，液態椴樹蜜筷子直接插到蜂蜜中直接提起，能夠拉絲不斷的濃度較好，拉絲斷斷續續的濃度較低。

從上面的介紹中可以知道，想要辨別椴樹蜂蜜的好壞，可以從三個方面，一是顏色與形態，二是氣味與口感，三是濃度與純度。以後再購買椴樹蜂蜜的時候可以嘗試用上述的方法鑑別。