炒藕丁的做法

蓮藕切成藕丁，放水裏浸泡一下，葱、姜、蒜、切片，紅椒，幹辣椒切好。，鍋裏放清水和藕丁燒開撈出，鍋裏倒油，燒熱後，加幹辣椒、葱、姜、蒜放進鍋子裏面爆香，加入紅椒丁幹辣椒、葱、姜、蒜一起翻炒，把藕丁放鍋裏，加鹽、味精、白糖、雞粉、胡椒粉、料酒和清水，再加澱粉勾芡即可。

如何炒藕丁

材料：

蓮藕1根，葱2根，姜1塊，蒜3瓣，紅椒2個，鹽1勺，味精1勺，白糖1勺，幹辣椒5個;

輔料：

雞粉適量，胡椒粉，料酒1勺，澱粉

炒藕丁的做法：

1.先把蓮藕洗乾淨，切成藕丁，把它放水裏面浸泡一下;

2.葱、姜、蒜、切片，紅椒，幹辣椒切好;

3.鍋裏面放清水，藕丁倒入鍋中燒開，然後撈出瀝乾;

3.鍋裏倒油，油燒熱之後，加入幹辣椒、葱、姜、蒜放進鍋子裏面爆香;

4.然後加入紅椒丁幹辣椒、葱、姜、蒜一起翻炒;

5.然後把剛燒好的藕丁放鍋裏，加鹽、味精、白糖、雞粉、胡椒粉、料酒和少許的清水，再加上澱粉勾芡，放進鍋裏面炒一下即可。

　小貼士：

藕丁可以先焯水一下，這樣做的時候更加的入味。

可以根據自己的口感添加調料。