燕麥饅頭的做法是什麼

燕麥就是我國的莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養、高能食品。那麼燕麥饅頭的做法是什麼呢？

1、稱量麪粉，在麪粉中加入白糖及少量的鹽。

2、活化酵母，在温水中加入酵母粉，攪拌均勻，靜置幾分鍾。

3、分次少量加水，將面用筷子攪拌成絮狀。

4、揉成光滑的麪糰，做到面，手，盆“三光”。

5、放在温暖處發酵2-3小時，麪糰漲至2倍多在即可。

6、加入燕麥片，及適量乾麪粉，慢慢將麥片全部揉入麪糰中。

7、揉成圓形饅頭生胚，放置20分鐘後再蒸，中火蒸22分鐘，關火後，等2分鐘後再揭蓋。

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