祕製小泥鰍怎樣做

祕製小泥鰍是一道口感細膩、味道清新的美食，很多朋友都喜歡吃，那麼，如何製作一盤美味的祕製小泥鰍呢？下面一起來看看吧！

1、洗乾淨泥鰍。

2、尖椒，蒜頭，生薑待用。

3、將處理好的泥鰍瀝乾水份，準備入鍋。

4、鍋內加油（為預防泥鰍扒鍋，可以多放些油），將尖椒，蒜頭生薑入鍋翻炒片刻。

5、倒入乾淨的泥鰍進行炒制。

6、待泥鰍炒至發硬時，加入醬油，糖，鹽，醋和料酒繼續翻炒。

7、炒出香味之後，加入水將泥鰍淹沒之後，加蓋燜燒。

8、待水燒乾，泥鰍背上出現裂紋口時表示泥鰍已經燒爛，這時就可以出鍋了！雖然賣相不好，但是卻特別好吃，可以試一試。

以上就是關於祕製小泥鰍怎樣做的全部內容。