五彩雞蛋豆腐羹的做法

食材：內脂豆腐200克、雞蛋2個、豌豆30克、玉米粒50克、胡蘿蔔50克、香菇3朵、火腿腸50克、水澱粉1勺(大勺)、香油5克

步驟：

1、胡蘿蔔條後切小丁，香菇放入温水中泡發，切小丁；火腿腸切小丁，內脂豆腐切小丁，雞蛋2個磕入碗中，打散待用；

2、鍋中放入適量水燒開，放入胡蘿蔔粒、玉米粒、香菇粒、豌豆、火腿腸粒大火煮開，放入豆腐煮開，換小火，緩緩倒入蛋液並迅速攪勻；

3、倒入半碗水澱粉，放入鹽1勺、雞精半勺、香油5克即可。