墨魚排骨湯怎麼做

步驟1

準備食材：幹墨魚100克、排骨200克、姜1塊、鹽1茶匙、小葱1根、胡椒粉1茶匙。

步驟2

薑切片。

步驟3

葱打成結。

步驟4

幹墨魚洗淨。

步驟5

泡發好的幹墨魚去內臟。

步驟6

幹墨魚撕去薄膜。

步驟7

墨魚去骨。

步驟8

改切成條。

步驟9

把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙後撈出瀝水。

步驟10

將排骨、墨魚、薑片放入砂鍋裏。

步驟11

加足量清水，大火燒開後，撇去浮沫，加入小葱結。

步驟12

轉小火，慢燉1小時。

步驟13

再放入鹽、胡椒粉調味，再煮10分鐘即可。