全麥麪包購買技巧有哪些

全麥麪包是指用沒有去掉外面麩皮和胚芽的全麥麪粉製作的麪包，有別於用精白麪粉製作的一般麪包。那麼全麥麪包購買技巧有哪些呢？

1、看顏色：用全麥粉做出來的全麥麪包呈褐色，用普通麪粉和麩皮按比例混合出來的顏色發白，與普通麪包顏色差不多。

2、看麩皮：挑選全麥麪包時不能只看麪包表面是否有麩皮，真正全麥粉製作的麪包，將麪包切開，麪包的橫切面也會有麩皮。

3、試吃：真正的全麥麪包口感粗糙，會有些許剌嗓子的感覺，小麥粉或麩皮含量少的麪包質地鬆軟，口感細膩。

4、試手感：輕輕捏一下面包，真正的全麥麪包捏起來較硬，按下去不會鬆軟的彈起來。

以上就是全麥麪包購買技巧有哪些的介紹了，希望對你有幫助。