蒜苗炒肉的做法

食材：豬裏脊200克，蒜苗200克，小米椒2個，姜1塊，蒜3瓣，生抽1勺，料酒1勺，澱粉1勺

1.豬裏脊洗淨切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。蒜苗洗淨切段，小米椒切粒，薑切片，蒜切片。

2.油温燒至6成熱，放入肉片炒至變色，盛出待用。

3.鍋中留底油，爆香姜蒜片，放入蒜苗翻炒20秒，放入肉片炒勻，加入小米椒，生抽1勺，鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即可。