為什麼紅酒要卧放
雖然紅酒在展示的時候是豎放,但我們保存紅酒時都是把紅酒平放或側放,以期來獲得更長的保質期,那麼為什麼紅酒要卧放呢?
1、紅酒卧放可以讓酒液與橡木塞接觸,防止橡木變硬後失去密封效果,讓紅酒保質期更長。
2、好品質的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹的樹皮製造而成的天然物品,彈力和復原性出色,被壓縮至瓶內後能完全密封。
3、卧放可以使木塞保持濕潤和膨脹,防止空氣進入,預防酒過早的氧化。而軟木塞乾燥時彈力會因縮小而下降,如果豎放,木塞就會收縮、乾枯斷裂,讓空氣進入酒中,導致酒變質。
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