大吉大利怎麼做

步驟1

準備食材：雞胸肉300克、栗子100克、油適量、鹽1勺、料酒1勺、蠔油1勺、生抽1勺、葱10克、姜1塊、胡蘿蔔50克、青椒50克、澱粉1勺。

步驟2

將雞胸肉切成丁。

步驟3

雞肉丁內加鹽、料酒、生抽、澱粉、油醃製10分鐘。

步驟4

葱切段。

步驟5

薑切片。

步驟6

胡蘿蔔切片。

步驟7

栗子切小塊。

步驟8

青椒切片備用。

步驟9

起鍋倒油，油熱倒入胡蘿蔔、青椒，翻炒片刻盛出。

步驟10

炒鍋放油加熱，葱、姜入鍋煸香。

步驟11

雞丁入鍋翻炒，翻炒至雞丁變色，再加入蠔油，繼續翻炒。

步驟12

然後加入栗子入鍋翻炒，倒入少量水後蓋上鍋蓋燜4分鐘左右。

步驟13

再加入鹽翻炒均勻後繼續蓋上鍋蓋燜。

步驟14

2-3分鐘後將胡蘿蔔、青椒倒入鍋中，翻炒均勻即可出鍋裝盤。