吉利片怎麼做成果凍
吉利丁片用冰水泡軟。水中加入白砂糖,開火煮到糖完全融化。吉利丁擠幹水份,加入糖水中,攪拌至吉利丁與糖水完全融合,做成果凍液。果凍液倒入模具中,等果凍液完全凝固即可,淋上蜂蜜食用更美味。
吉利片的果凍怎麼製作
吉利丁片是吉利丁的片狀形態。吉利丁又稱明膠或魚膠,由英文名Gelatin 譯音而來。它是從動物的骨頭(多為牛骨或魚骨)提煉出來的膠質,主要成分為蛋白質。組成明膠的蛋白質中含有18種氨基酸,其中7種為人體所必需。除16%以下的水分和無機鹽外,明膠中蛋白質的含量佔82%以上,是一種理想的蛋白源。
吉利丁片主要起穩定結構的作用,一般用來做慕斯蛋糕、布丁,果凍,用吉利丁片製作果凍的具體做法:1、準備兩片吉利丁片(10g),放在小碗中,然後倒入適量的涼水浸泡10分鐘。鍋中倒入250克純牛奶、30克白糖,開小火加熱攪拌至白糖完全融化在牛奶中即可關火。將煮好的牛奶液倒入容器中,加入泡軟的吉利丁片,倒入自己愛吃的水果丁,蓋上蓋子或者保鮮膜,放進冰箱中冷藏4個小時左右即可。
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春分的古代傳統
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穀雨節氣的農事活動
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端午節的由來
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