蒟蒻果凍和果凍區別

1、營養成分不同：果凍只含少量的維生素以及礦物質。蒟蒻果凍營養價值豐富，含有澱粉和各種維生素等。2、原料不同：蒟蒻是一種植物，自古便是中國古書中的藥草之一。果凍是一種甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。3、熱量不同：蒟蒻果凍的熱量比果凍低，脂肪含量也很低。

蒟蒻果凍的介紹

蒟蒻即魔芋，天南星科魔芋屬植物魔芋，以球狀塊莖入藥。夏秋採挖，除去地上莖葉及鬚根，洗淨，陰涼處風乾。性味歸經：辛，寒。有毒。

中國早在2000多年前就開始栽培魔芋了,食用歷史也相當悠久，在中國西晉大文學家左思的使洛陽紙貴的名著《蜀都賦》中就有“以灰汁煮即成凍，以苦酒淹食，蜀人珍之。”

蒟蒻的好處

魔芋主要成分是葡甘露糖富含食物纖維，多種氨基酸和微量元素，經常食用對人體好處很多：清潔腸胃，幫助消化，防治消化系統疾病。

降低膽固醇，防治高血壓。

防治肥胖，延年益壽。

對防治糖尿病有好的作用。