凍肉如何快速解凍

凍肉快速解凍方法：1、先把凍肉放到碗裏，把一部分鹽撒在肉的表面，加入涼水，再將適量鹽撒在碗裏，攪拌均勻，浸泡5分鐘，給肉翻個面，再浸泡5分鐘後撈出，凍肉就解凍好了；2、可以直接放入微波爐中解凍，用最低檔加熱兩分鐘左右，再根據肉解凍的程度確定再次加熱的時間，直到生肉完全解凍。

可以用解凍的肉來做酸甜裏脊，要準備材料裏脊肉、鹽、油、番茄醬、料酒、幹澱粉、醋。首先將裏脊洗淨切條，放入鹽和料酒，抓勻醃製15分鐘，醃製肉的時候要準備酸甜汁，碗裏面放入番茄醬5大勺，再放入醋和白糖，然後放入一勺幹澱粉，攪拌均勻備用。

       把醃好的肉條，放入幹澱粉，抓勻，要讓每根肉條上都沾上幹澱粉，在鍋中放油，放入裏脊炸制，炸到金黃色了就可以撈出，鍋中留上一點油，倒入調好的酸甜汁，小火熬到濃稠，放入炸好的肉條，翻炒均勻就做好了。