正確煮速凍餃子的方法

      鍋中放入清水，加入一小勺食用鹽，點火燒水。防止餃子破損，加入幾段大葱。燒水後將冰凍水餃放入鍋中並攪動，煮沸一次加入一次涼水並攪動，餃子鼓漲即可。

冷凍後的餃子最好用温水煮。凍過的餃子温度低，而且餃子皮裏面粉回生情況會加重，用開水下鍋來煮時，餃子皮相對而言還更容易破，容易裂一些，而且需要煮比較長時間餃子皮才能熟，口感也沒那麼筋道。用冷水或温水來煮的話就不一樣了，時間短，省燃氣，餃子皮能保持更接近新鮮餃子的狀態。另外，直接説冷水的話，不同季節不同室温冷水的狀態是不一樣的，建議大家煮冷凍餃子時，用温水，就是水入鍋微微加熱後下速凍餃子最好。

速凍餃子湯中都有大量的脂肪，形成了一層油花漂在湯表面。這樣的湯還是少喝為妙，本身速凍餃子就是油鹽大户，從而使得餃子湯中也含有大量的鹽和油。有的速凍餃子煮出來的湯顏色還發黃。所以餃子湯最好還是別喝。